今回はメイドさん編の後編です。本は二部構成で、前半は「実際にメイドさんがどんな環境で働いていたのか？」を考察し、後半では職種ごとにメイドさんがどんな仕事をしていたのか、創作や資料から具体的な事例を紹介しつつ、解説します。
（ターゲット層）
１：『エマ』の読者の方
２：19世紀イギリス文学に関心のある方
３：アガサ・クリスティーの作品が好きな方
４：メイドさんが好きな方
５：『エマ ヴィクトリアン・ガイド』とは違った情報が欲しい方
６：ファンタジーで描かれる近代的貴族像・暮らしに興味のある方
７：イギリスに旅行して、屋敷や建物に関心のある方（19世紀の？）
８：TRPG（スチームパンクやゴーストハンターなど）
９：ヴィクトリア朝＆エドワード朝が好きな方
情報のカテゴライズの仕方で内容もわかると思いますので、何度か日記に書いていますが、またしても内容の紹介を……微妙に細部で減っています。
第五章 使用人の立場
（概論）
■労働条件と賃金
１：待遇
２：平均的賃金基準
・Ａ：職種（年齢）＋職場
・Ｂ：技術・経歴
・Ｃ：性別
・Ｄ：地域＋年齢
３：給与と手当て
・Ａ：紅茶／砂糖の手当て（経費削減）
・Ｂ：ビール手当て（福利厚生）
・Ｃ：洗濯代（経費削減）
・Ｄ：食事代（経費削減？福利厚生？）
・Ｅ：制服代（男性：必要経費、女性：経費節減）
４：昇給
５：支払方法と受領証
６：役得（Perks）
・チップ
・コミッション
・役得
７：使途
・貯金
・送金
・消費
■使用人としての暮らしと社交
１：仕事時間（月〜日）
２：使用人ホール：仕事の合間、社交の舞台
・Ａ：談話室
・Ｂ：集会場
・Ｃ：食事
・Ｄ：パーティ＆ダンス
３：私室
・Ａ：恵まれていない屋敷・普通の邸宅の場合
・Ｂ：普通の場合：屋根裏部屋
・Ｃ：恵まれている場合
・Ｄ：上級使用人
・Ｅ：客人の使用人
第六章 メイドさん（料理系）
（種類）
■キッチンメイド
・キッチンメイドとは？
・家政を二分する勢力と上級職への系譜
コック、キッチンメイド、スカラリーメイドの位置づけ
・キッチンメイドの仕事
・日々の料理の準備（朝食〜昼食）
・当時の食糧事情
■コック
・コックとは？
・コックの歴史〜男性使用人
・ディナー
・旬の食材
・役得
■スカラリーメイド
・スカラリーメイドとは？
・仕事内容
１・洗い物
Ａ：食事
Ｂ：調理器具
Ｃ：キッチンや洗い場全体
２：料理の下拵え
３：火起こし
・職場〜スカラリーとは？
・食器類・皿・調理器具の洗い方
■スティルルームメイド
・スティルルームメイドとは？
・スティルとは？
・蒸留の技法
・デザート
・スティル・ハウスの器具たち
・閑話休題・現存するスティル・ハウス
・女主人からハウスキーパーへ
・スティルルームメイドの仕事
Ａ：蒸留業務
Ｂ：デザート・保存食・お菓子の準備
Ｃ：お茶の習慣・その準備
Ｄ：上級使用人の食事では給仕役
Ｅ：ハウスキーパーのサポート・リネンや家財の管理
■デイリーメイド
・デイリーメイドとは？
・イメージとして
・デイリーは女主人にこそふさわしい仕事
・一八世紀：『王族』の時代
・一九世紀：女主人から使用人へ
・デイリーの仕事
Ａ：デイリー
Ｂ：デイリー・スカラリー
Ｃ：例外？ 酪農場
・乳搾り
・乳製品を知る
・『余談：バースとデイリーメイド
予定していたメイド・オブ・オールワークは内容が多岐に及ぶことから、次回以降にしました。実際のところ屋敷が舞台である以上、メイド・オブ・オールワークは存在しないのです。屋敷では様々なメイドに細分化される仕事を、中流階級の家庭ではひとりでこなしたメイドが、使用人の仲では多くを占めていたことを、心に留めていただければと思います。
現時点では。
